بيض كامل بودر كود 450 للمطاعم والمخابز
بيض كامل بودر كود 450 هو الدرجة الأعلى في تشكيلة البيض الكامل المجفف عند الليث، ومناسب للمطابخ اللي بتدور على أفضل نتيجة في الشكل والطعم. البيض البودر أو مسحوق البيض الكامل بيجمع الصفار والبياض مع بعض في بودرة واحدة، تترجّع بالماء وقت الاستخدام فتلاقي بيض مخفوق جاهز من غير كرتونة ولا قشر.
بيستخدمه مطاعم الفراخ المقلية والبانيه في خليط التغليف، ومحلات الفطار والكافيهات في الأومليت والبان كيك، والمخابز والحلواني في الكيك والعجائن. بما إنه بودر مجفف بصلاحية طويلة، مفيش بيض بيبوظ أو بيتكسر في النقل، وكل كيلو بيطلع كمية بيض معروفة، فحساب تكلفة الطبق بيبقى سهل ودقيق.
بيتستخدم في
- خليط تغليف البانيه والفراخ المقلية
- الأومليت والبيض المخفوق في محلات الفطار
- البان كيك والوافل في الكافيهات
- الكيك والعجائن والمخبوزات
ليه تختاره
- الدرجة الأعلى في فئة البيض الكامل البودر عند الليث
- بودر مجفف بصلاحية طويلة، لا بيض تالف ولا كسر
- لا يحتاج ثلاجة قبل الخلط ويوفر مساحة التخزين
- كمية دقيقة: 1 كجم يطلع 4 إلى 4.5 كجم بيض سائل
طريقة الاستخدام والنسب
- 1 كجم بيض كامل بودر + 3 إلى 3.5 كجم ماء = 4 إلى 4.5 كجم بيض مخفوق.
- يُخفق البودر مع الماء حتى يذوب تمامًا، ثم يُستخدم مثل البيض الطازج المخفوق.
نصيحة الشيف
- لو مش متأكد أي كود يناسب منيوك، فريق الليث يساعدك تختار بين كود 450 و400 و360 حسب الاستخدام.
- حضّر الكمية اللي هتستخدمها في الوردية بس، والباقي يفضل بودر في عبوته المقفولة.
أسئلة شائعة
إيه الفرق بين أكواد البيض الكامل البودر 450 و400 و360؟
دي درجات مختلفة في نفس فئة البيض الكامل المجفف، وكود 450 هو الأعلى فيها. فريق الليث بيرشح الكود المناسب حسب استخدامك، تغليف أو أومليت أو مخبوزات.
كيلو البيض البودر يساوي كام بيضة؟
الكيلو مع 3 إلى 3.5 كجم ماء بيطلع 4 إلى 4.5 كجم بيض مخفوق، وده بيعادل كمية كبيرة من البيض الطازج حسب حجم البيضة.
هل البيض الكامل البودر ينفع للبانيه؟
أيوه، بيتخلط بالماء ويستخدم في خليط التغليف قبل البقسماط أو الدقيق، ويدي تغليف متماسك ولون ذهبي.
منتجات مرتبطة
بيض بودر
بيض كامل بودر كود 360
بيض مجفف كامل للاستخدام اليومي بالكميات الكبيرة
بيض كامل بودر كود 400
توازن بين الجودة والتكلفة للأومليت والتغليف والمخبوزات
بياض بيض بودر كود 400
زلال بيض مجفف عالي البروتين للتغليف وربط اللحوم والميرينج
بياض بيض بودر كود 625
الدرجة الأعلى في بياض البيض المجفف للحلويات والتغليف
عايز تتبيلة ثابتة وتكلفة محسوبة لمطعمك؟
ابعت لنا المنيو بتاعك على واتساب، وفريق الليث يرشح لك المنتجات والنسب ويبعت لك عرض سعر وعينة. التوصيل لكل محافظات مصر.