بيض بودر للمطاعم: بيض كامل، صفار وبياض بيض بودر
البيض البودر أو البيض المجفف هو بيض حقيقي اتشال منه الماء وبقى بودرة ناعمة بتتخزن في درجة حرارة الغرفة. في المطبخ الاحترافي بيحل مشاكل البيض الطازج كلها: مفيش كسر ولا قشر ولا بيض بايظ، والكمية بتتحسب بالجرام فالتكلفة بتبقى ثابتة.
في الليث بنوفر ثلاث عائلات: البيض الكامل البودر للتغليف والبانيه والعجين والأومليت، وصفار البيض البودر للمايونيز والصوصات والكاسترد، وبياض البيض البودر (الزلال) للميرينج والربط والتغليف. كل كيلو بودر بيرجع لـ 4 إلى 4.5 كجم بيض سائل في البيض الكامل والصفار، و8 كجم بياض في الزلال.
العبوات المتاحة: 1 كجم · شيكارة 15 كجم · شيكارة 25 كجم · توصيل لكل محافظات مصر
صفار بيض بودر
صفار بيض مجفف لمايونيز ثابت وصوصات كريمية بدون كسر بيض
بيض كامل بودر كود 450
الدرجة الأعلى في البيض الكامل المجفف للبانيه والمخبوزات
بيض كامل بودر كود 360
بيض مجفف كامل للاستخدام اليومي بالكميات الكبيرة
بيض كامل بودر كود 400
توازن بين الجودة والتكلفة للأومليت والتغليف والمخبوزات
بياض بيض بودر كود 400
زلال بيض مجفف عالي البروتين للتغليف وربط اللحوم والميرينج
بياض بيض بودر كود 625
الدرجة الأعلى في بياض البيض المجفف للحلويات والتغليف
أسئلة شائعة
هل البيض البودر بيض طبيعي؟
أيوه، هو بيض دجاج اتجفف واتشال منه الماء فقط، وبيرجع سائل تاني بإضافة الماء بالنسب المكتوبة على كل منتج.
إزاي أرجّع البيض البودر لبيض سائل؟
البيض الكامل والصفار: 1 كجم بودر + 3 إلى 3.5 لتر ماء. بياض البيض: 1 كجم بودر + 7 لتر ماء يعطوا 8 كجم بياض.
إيه الفرق بين الأكواد 450 و360 و400؟
دي درجات مختلفة من البيض الكامل البودر، وفريق الليث بيرشح لك الكود المناسب حسب استخدامك: تغليف، عجين، أو أومليت.
عايز تتبيلة ثابتة وتكلفة محسوبة لمطعمك؟
ابعت لنا المنيو بتاعك على واتساب، وفريق الليث يرشح لك المنتجات والنسب ويبعت لك عرض سعر وعينة. التوصيل لكل محافظات مصر.