بيض بودر وبياض وصفار البيض البودر للكافيهات والمخابز

الكافيهات ومحلات الحلويات والمخابز الصغيرة بتستهلك بيض كتير في البان كيك والكيك والميرينج والكريمة، والبيض الطازة بيتكسر وبيبوظ وسعره بيتغير. البيض البودر (البيض المجفف) من الليث بيحل ده: بودرة بيض بتتخزن في درجة حرارة الغرفة، من غير قشر ولا كسر، وبتترجّع بالمية بالكمية اللي محتاجها بالظبط.

متاح بيض كامل بودر للكيك والأومليت والبان كيك، وبياض بيض بودر (زلال) للميرينج والماكرون، وصفار بيض بودر للكاسترد والصوصات، وفريق الليث بيساعدك تحدد الكمية المناسبة لكل استخدام.

بيض كامل بودر للبان كيك والكيك والأومليت

كيلو بيض كامل بودر مع 3–3.5 كجم مية بيطلع 4–4.5 كجم بيض مخفوق، وده بيسهل حساب تكلفة كل وصفة.

بياض بيض بودر للميرينج والتغليف

كيلو بياض بيض بودر مع 7 لتر مية بيطلع 8 كجم بياض، وفيه بروتين عالي وخاصية خفق وتماسك كويسة.

صفار بيض بودر للكاسترد والمايونيز

صفار البيض البودر غني بالليسيثين اللي بيساعد على ثبات المايونيز والصوصات، والكيلو مع 3–3.5 لتر مية بيطلع 4–4.5 كجم صفار مخفوق.

رائحة الحلويات بكمية أقل

مستخلص الحبهان للقهوة العربي والحلو الشرقي، ومستخلص جوزة الطيب للكيك والبشاميل، والاتنين مركزين وبيقللوا الكمية المستخدمة.