سلسلة المطاعم أو شركة الكيترنج مشكلتها إن الطبق لازم يطلع بنفس الطعم في كل فرع وكل وردية، حتى لو الشيف اتغيّر. التوابل الجاهزة بنسب مكتوبة بتحل ده: نفس الكمية لنفس وزن اللحمة أو الفراخ في أي فرع.
الليث بتورّد توابل بروستد وشاورما وبرجر وكرسبي، صوصات بودر، مستخلص دخان، بيض بودر ومرقة فراخ، بعبوة 1 كجم و5 كجم وشيكارة 15 و25 كجم، وتوصيل لكل محافظات مصر.
المنتجات المناسبة.
توابل بروستد
عبوة 1.447 كجم + 5 لتر ماء = 50 كجم فراخ بروستد بطعم ثابت
توابل شاورما فراخ
عبوة 1.100 كجم تتبّل 50 كجم فراخ شاورما — طعم ثابت في كل سيخ
توابل برجر لحمة
لأقراص البرجر والسماش برجر — 40 جم للكيلو ومملحة
توابل كرسبي
للفراخ الكرسبي والستربس والناجتس — 1 كجم لكل 50 كجم فراخ
صوص شيدر بودر
صوص جبنة شيدر ناعم للناتشوز والبطاطس والبرجر
توابل مايونيز
5 جم على 100 جم مايونيز = صوص برجر جاهز
مستخلص دخان بودر
طعم الدخان الحقيقي للمندي والمشويات والكفتة بجرعة 4–6 جم للكيلو
مرقة فراخ بودر كود 120
مرقة فراخ بودر غنية للشوربة والرز والصوصات
بيض بودر كامل
بيض بودرة مجفف بيرجع بالمية لبيض مخفوق جاهز للتومية والمخبوزات
مانع زفارة
بيشيل زفارة الفراخ والكبدة والسمك قبل التتبيل
نسبة واحدة لكل الفروع
عبوة توابل شاورما الفراخ 1.100 كجم لـ 50 كيلو فراخ، وتوابل البروستد 1.447 كجم مع 5 لتر ماية لـ 50 كيلو فراخ، وتوابل برجر اللحمة 40 جم للكيلو. اكتب النسبة في كارت التحضير وكل الفروع تشتغل بيها.
صوصات بودر بنفس الطعم
توابل المايونيز 5 جم لكل 100 جم مايونيز بتطلّع صوص البرجر، وصوص الشيدر البودر يتحضّر على قد الطلب والباقي يفضل بودر في المخزن.
طعم الدخان للمناسبات والكيترنج
مستخلص الدخان البودر بنسبة 5–6 جم لكيلو الرز و4–5 جم لكيلو المشويات، من غير فحم.
طلب موحّد لكل الفروع
قول لنا عدد الفروع والأصناف على واتساب ويجيلك عرض سعر، وتوصيل لكل محافظات مصر.
مقالات الشيف
ما هو مستخلص الدخان للطبخ؟ دليل المطاعم لطعم مدخن
ما هو مستخلص الدخان للطبخ؟ طعم دخان حقيقي للمندي والكفتة والمشويات من غير فحم ولا مدخنة: 5–6 جم لكيلو الرز. اطلب عرض سعر على واتساب.
اقرأ المقالمشاكل المايونيز والتومية في المطعم وحلها بصفار البيض البودر
مشاكل المايونيز والتومية في المطعم: ليه بتفصل وبتسيح وطعمها بيتغير، وإزاي صفار البيض البودر بيثبّت القوام كل دفعة. اطلب عرض سعر على واتساب.
اقرأ المقالطريقة عمل صوص الرانش للمطاعم بالبودر خطوة بخطوة
طريقة عمل صوص الرانش للمطاعم بالبودر: المكونات، خطوات التحضير قبل الخدمة، التخزين والتقديم مع الوينجز والبيتزا والسلطات. اطلب عرض سعر على واتساب.
اقرأ المقالأسئلة شائعة
إزاي أضمن نفس الطعم في كل الفروع؟
استخدم نفس التوابل بنفس النسبة لكل 50 كيلو، وحطها في كارت التحضير لكل فرع.
بتوصّلوا لفروع في محافظات مختلفة؟
أيوه، توصيل لكل محافظات مصر.
إيه العبوات المتاحة؟
عبوة 1 كجم و5 كجم وشيكارة 15 و25 كجم.
عايز تتبيلة ثابتة وتكلفة محسوبة لمطعمك؟
ابعت لنا المنيو بتاعك على واتساب، وفريق الليث يرشح لك المنتجات والنسب ويبعت لك عرض سعر وعينة. التوصيل لكل محافظات مصر.