مستكة بودر مركزة للمطاعم – ريحة المستكة الأصلية
ريحة المستكة في سلق الفراخ واللحمة من أساسيات المطبخ المصري والشامي، وهي اللي بتوازن ريحة اللحم النيئ وتدي المرقة طعمها المميز. مشكلة المستكة اليوناني إن سعرها عالي جدًا. مستكة الليث البودر مركزة جدًا، فتستخدم منها 25% أقل من الوزن المعتاد للمستكة اليوناني وتوصل لنفس الريحة.
بيستخدمها المطاعم الشرقية والسورية في سلق الفراخ واللحمة، ومحلات الشاورما في التتبيلة، ومطاعم الأرز والمندي، والحلواني في المهلبية والبوظة والحلويات الشرقية. وبما إنها بودر ناعم، بتتوزع بسهولة في المرقة والتتبيلة من غير ما تلزق أو تتكتل.
يُعرف أيضًا باسم: مستكا بودر، مستكة مطحونة
بيتستخدم في
- سلق الفراخ واللحمة ومرقة المطاعم الشرقية
- تتبيلة الشاورما
- الأرز والمندي
- المهلبية والبوظة والحلويات الشرقية
ليه تختاره
- ريحة المستكة الكلاسيكية للفراخ واللحمة المسلوقة، توازن ريحة اللحم النيئ
- مركزة: كمية أقل 25% من المستكة اليوناني، توفير كبير
- بودر ناعم يتوزع بسهولة بدون تكتل
- استخدمت تقليديًا للمساعدة على الهضم
طريقة الاستخدام والنسب
- مركزة جدًا: استخدم 25% أقل من الوزن المعتاد للمستكة اليوناني في وصفتك.
نصيحة الشيف
- أضفها للمرقة في بداية السلق مع الحبهان وورق اللورا.
- في الحلويات، ذوّبها في جزء من اللبن الدافئ الأول.
أسئلة شائعة
إزاي أستخدم المستكة البودر بدل المستكة اليوناني؟
استخدم كمية أقل 25% من الوزن اللي كنت بتحطه من المستكة اليوناني.
فين بتستخدم المستكة في المطاعم؟
في سلق الفراخ واللحمة، تتبيلة الشاورما، الأرز، والحلويات زي المهلبية والبوظة.
هل المستكة البودر بتوفر في التكلفة؟
أيوه، لأنها مركزة فبتحتاج كمية أقل من المستكة اليوناني الغالية.
سعر مستكة بودر كام؟
سعر مستكة بودر بيختلف حسب الكمية ونوع العبوة (1 كجم أو شيكارة 15 أو 25 كجم). ابعت لنا على واتساب الكمية ومحافظتك، ويوصلك عرض سعر مفصل.
منتجات مرتبطة
منتجات تقنية
مانع زفارة
يزيل زفارة الفراخ والكبدة والسمك قبل التتبيل
ملح صيني تركيز 99%
أومامي أغنى ونقاوة 99% للشوربة والتتبيلات
خلطة رابطة للشاورما اللحمة
سيخ شاورما متماسك وعصير وشرائح بتتقطع نضيفة
خلطة رابطة للشاورما السجق
سيخ سجق متماسك وعصير حتى مع نسب الدهن العالية
عايز تتبيلة ثابتة وتكلفة محسوبة لمطعمك؟
ابعت لنا المنيو بتاعك على واتساب، وفريق الليث يرشح لك المنتجات والنسب ويبعت لك عرض سعر وعينة. التوصيل لكل محافظات مصر.