البيض البودر بالجملة: إزاي تاجر الأغذية يختار ويخزّن ويبيع

ليه البيض البودر بالجملة صنف كويس للتاجر؟

البيض الطازة صنف صعب على أي تاجر: كراتين بتتكسر في النقل، وبيض بيبوظ لو اتأخر في المخزن، وحجم كبير بياخد مساحة. البيض البودر الكامل بيحل الحكاية دي، لأنه بودرة ناشفة بصلاحية طويلة، بتتشال في شكاير وعبوات مقفولة، ومفيش فيها قشر ولا كسر. وده معناه بضاعة بتقعد على الرف من غير ما تخسر فيها.

وكمان الحساب واضح لزبونك: 1 كجم بيض بودر كامل مع 3 إلى 3.5 كجم ماء بيطلّع 4 إلى 4.5 كجم بيض مخفوق، يعني الكيلو بيعادل تقريبًا 80 إلى 90 بيضة كبيرة. الرقم ده بيسهّل عليك تشرح للمخبز أو المطعم الكمية اللي محتاجها في الأسبوع.

مين الزبون اللي بيدور على البيض البودر بالجملة؟

قبل ما تطلب الكمية، اعرف مين هيشتري منك. الزبائن اللي بيسألوا على البيض البودرة في مصر غالبًا من الأنواع دي:

• المخابز ومحلات الحلويات: الكيك والعجائن والبسكويت وكعك العيد، وبيحسبوا الكمية بالكيلو بدل عدّ الكراتين في المواسم.
• محلات الشاورما: بيعملوا بيه التومية، والتومية بالبيض البودر ما بتفصلش على الجريل جنب الشاورما وبتقعد في التلاجة 6 أيام بدل 3 أيام بالبيض الفريش.
• الكافيهات ومحلات الفطار: الأومليت والبان كيك والوافل.
• الفنادق وشركات التغذية: كميات كبيرة كل يوم ومحتاجين نفس القوام في كل وردية.

ولو عايز تعرف أكتر عن طريقة شغلنا مع التجار، شوف صفحة توريد الجملة لتجار الأغذية ومحلات الجملة.

تختار أنهي عبوة لمحلك؟

الليث بتورّد البيض البودر الكامل في عبوة 1 كجم و5 كجم وشيكارة 15 و25 كجم، مع توصيل لكل محافظات مصر. والاختيار بيتوقف على زبونك:

• عبوة 1 كجم: للكافيه الصغير أو محل الشاورما اللي بيجرّب الأول، وسهلة تتعرض على الرف.
• عبوة 5 كجم: للمطعم اللي استهلاكه ثابت كل أسبوع.
• شيكارة 15 و25 كجم: للمخابز والمطابخ الكبيرة والفنادق، وللتاجر اللي عنده زباين كبار بيشتروا بالشيكارة.

نصيحة عملية: خلّي عندك من العبوات الصغيرة والكبيرة مع بعض، علشان تخدم الزبون الصغير اللي بيجرّب، والزبون الكبير اللي بيشتري بالشيكارة كل شهر.

إزاي تخزّن البيض البودر في المخزن؟

البودرة عدوّها الرطوبة والحرارة. خزّن الشكاير مقفولة في مكان جاف وبارد بعيد عن الشمس، ومرفوعة عن الأرض. ولو فتحت شيكارة علشان تبيع بالكيلو أو لاستهلاك المحل، انقل الكمية لعلبة محكمة القفل، علشان البودرة تفضل ناعمة من غير تكتل. والقاعدة اللي بنقولها للزبون كمان: حضّر بس الكمية اللي هتستخدمها في الوردية، والباقي يفضل بودر في عبوته المقفولة.

وفهّم زبونك إن البيض بعد الترجيع بالمية بيبقى زي البيض الطازج المخفوق بالظبط: يتحط في التلاجة ويتطبخ كويس. ده بيقلل الشكاوى وبيخلّي الزبون يرجع لك.

بيع الأنواع التلاتة مع بعض

زبون البيض البودر الكامل كتير بيسأل على أنواع تانية. المخبز اللي بيعمل ميرينج أو راس العبد أو نوجا محتاج بياض البيض البودر: 1 كجم مع 7 لتر ماء بيطلّع 8 كجم بياض سائل. واللي بيعمل مايونيز أو كاسترد محتاج صفار البيض البودر. لما يبقى عندك التلاتة، الزبون بيكمّل طلبه كله من عندك بدل ما يدور في مكان تاني.

أسئلة لازم تجهز إجابتها قبل البيع

الزبون هيسألك: هو بيض طبيعي؟ أيوه، بيض فراخ اتشالت منه المية بس. هيسألك: الكيلو بكام بيضة؟ حوالي 80 إلى 90 بيضة كبيرة. وهيسألك: ينفع للتومية والكيك؟ أيوه، بعد ما يرجّعه بالمية بالنسبة المكتوبة. لما تبقى الإجابات دي جاهزة عندك، البيع بيبقى أسهل بكتير.

ولو عايز عرض سعر حسب الكمية والعبوة ومحافظتك، ابعت لنا على واتساب ويوصلك عرض مفصّل.

مقالات تانية ممكن تفيدك

• بياض البيض البودر للفنادق: أومليت وميرينج للبوفيه
• مشاكل المايونيز والتومية في المطعم وحلها بصفار البيض البودر
• وصفات بالبيض البودر للمطاعم والمخابز والكافيهات
• الفرق بين بياض البيض البودر والطازة في المطاعم

بيض بودر كامل — شوف صفحة المنتج واطلب عرض سعر على واتساب.