سعر بودرة بياض البيض للمطاعم والحلويات: بكام الكيلو وبيطلّع كام؟

بكام كيلو بودرة بياض البيض عند الليث؟

كيلو بياض بيض بودر عند الليث من 475 جنيه للكيلو (صنفين: 475 و680 جنيه)، والسعر ده للكيلو من غير ضريبة المبيعات. والمنتج ده هو نفسه اللي ناس كتير بتدوّر عليه باسم زلال البيض المجفف أو مسحوق بياض البيض أو بودرة بياض البيض، فالاسم بيختلف من مكان للتاني والمنتج واحد. ولو عايز تشوف أسعار كل المنتجات في مكان واحد، صفحة أسعار الليث فيها القائمة كاملة.

ليه فيه سعرين لبياض البيض البودر؟

الإجابة المختصرة: بياض البيض البودر عندنا صنفين بسعرين، 475 جنيه و680 جنيه للكيلو. الاتنين بياض بيض بودر بيرجع بالمية بنفس النسبة، والصنف الأعلى هو الدرجة الأعلى في الفئة. اختيار الصنف بيعتمد على شغلك: تومية لمحل شاورما غير ميرينج لمحل حلويات غير أومليت لبوفيه فندق. علشان كده ابعت لنا على واتساب إنت بتستخدمه في إيه وبكمية قد إيه، وفريق الليث يقولك الصنف اللي يناسب مطعمك.

كيلو بياض البيض البودر بيطلّع كام بياض جاهز؟

ده أهم رقم وانت بتحسب السعر. الكيلو بيطلّع 8 كجم بياض بيض سائل، والنسبة مكتوبة على صفحة المنتج كده:

• 1 كجم بياض بيض بودر + 7 لتر ماء = 8 كجم بياض بيض سائل.
• بياض البيضة الكبيرة حوالي 30 إلى 33 جم، يعني الكيلو بودر بعد الترجيع بيعادل تقريبًا 240 إلى 265 بياض بيضة.
• قلّب البودر في المية بهدوء لحد ما يدوب خالص، علشان ما يعملش رغوة قبل الخفق، وبعدين استخدمه زي بياض البيض الطازج.
• ولو محتاج كمية صغيرة، اشتغل بنفس النسبة: 125 جم بودر + 875 مل ماء = 1 كجم بياض سائل.

يعني لما تشتري كيلو بودر، انت بتشتري بياض يكفي مئات البيضات، من غير ما الشيف يكسر بيض ويفصل الصفار ويدوّر يستخدم الصفار الزيادة فين.

إيه اللي يفرق في التكلفة غير سعر الكيلو؟

سعر الكيلو لوحده مش الصورة كاملة. المطاعم ومحلات الحلويات اللي بتحسب تكلفة الوصفة صح بتبص على الحاجات دي:

• الهدر: مع البيض الفريش بيفضل صفار مالوش استخدام لو شغلك كله بياض، وفيه بيض بيتكسر أو بيبوظ. البودر بتوزن منه اللي محتاجه بس.
• التخزين: البودر بيتخزن في مكان جاف بعيد عن الشمس من غير تلاجة قبل الخلط، وبياخد مساحة أقل بكتير من كراتين البيض. وبعد الفتح اقفل العبوة كويس لأن البودر بيمتص الرطوبة.
• ثبات الوصفة: الكمية بالجرام، فالميرينج والتومية بيطلعوا بنفس القوام في كل وردية ومع كل شيف.
• وقت التحضير: بدل ما حد يقعد يكسر ويفصل كرتونة بيض، بتحضّر البياض في دقايق على قد الطلب.

بودرة بياض البيض بتتستخدم في إيه في المطاعم والحلويات؟

بياض البيض البودر بيعمل نفس شغل البياض الطازج في الأكل والحلويات، وأكتر استخداماته:

• التومية (الثومية) في محلات الشاورما والبروستد: بترجّعه بالمية الأول وبعدين تستخدمه في الخلطة زي البياض الطازة.
• الحلواني: الميرينج وراس العبد والنوجا البيضا والكوجاك والماكرون والرويال آيسنج لتزيين الكيك والبسكويت.
• مطابخ الفنادق: البافلوفا والموس والكريمات الخفيفة، وأومليت البياض في بوفيه الفطار.

وللخفق والميرينج استخدم وعاء نضيف وناشف مفيهوش أي دهون، لأن الدهون بتمنع البياض إنه يتخفق ويثبت.

أعمل إيه لو محتاج صفار أو بيض كامل كمان؟

لو وصفتك محتاجة البيضة كاملة زي العجة والبيض المخفوق في البوفيه، الأنسب البيض الكامل البودر، وسعره عند الليث من 425 جنيه للكيلو (3 أصناف: 425 و475 و530 جنيه). ولو شغلك مايونيز وصوصات كريمية، صفار البيض البودر بـ 900 جنيه للكيلو. وتقدر تطلب الأنواع التلاتة في نفس الأوردر.

بودرة بياض البيض بتتباع بالجملة؟ والعبوات إيه؟

أيوه. الليث بتورّد بياض البيض البودر بالجملة للمطاعم والفنادق والمخابز ومحلات الحلويات وشركات التغذية، في عبوة 1 كجم و5 كجم وشيكارة 15 و25 كجم. السعر اللي فوق هو سعر الكيلو، وعرض السعر لكميتك بييجي على واتساب بعد ما تقولنا نوع مطعمك والكمية اللي بتستهلكها في الأسبوع.

إزاي تطلب بياض البيض البودر من الليث؟

الطلب سهل: ابعت على واتساب اسم المنتج والاستخدام (تومية، ميرينج، حلويات، بوفيه) والعبوة اللي محتاجها. فريق الليث هيرد عليك بالصنف المناسب وعرض السعر، والطلب بيوصل لحد باب المطعم.

مقالات تانية ممكن تفيدك

• أفضل بيض بودر في مصر للمطاعم: إزاي تختار وتقارن؟
• البيض البودر بالجملة: دليل التجار ومحلات الجملة
• بياض البيض البودر للفنادق: أومليت وميرينج للبوفيه
• وصفات بالبيض البودر للمطاعم والمخابز والكافيهات

بياض بيض بودر — شوف صفحة المنتج واطلب عرض سعر على واتساب.