مستخلص فلفل أبيض للمطاعم والصوصات البيضاء
في الأطباق الفاتحة زي البشاميل والكريمة والبطاطس المهروسة وشوربة الفراخ، الشيف عايز حرارة الفلفل من غير ما تظهر نقط غامقة تبوظ شكل الطبق. مستخلص الفلفل الأبيض من الليث بيحل المشكلة دي: طعم وحرارة الفلفل الأبيض في بودرة مركزة، بكمية أقل من 40 لـ 50% من المطحون.
بيستخدمه مطاعم المكرونة والصوصات الكريمي، ومطابخ الفنادق في الشوربات البيضا والبوفيه، وشركات التغذية والكاترينج اللي محتاجة طعم واحد في آلاف الوجبات، ومطاعم الفراخ في صوصات الكريمة والمشروم. فريق الليث بيساعدك تحدد الجرعة المناسبة لكل وصفة.
يُعرف أيضًا باسم: فلفل أبيض مركز، مستخلص الفلفل الابيض، فلفل ابيض بودر مركز، بودرة فلفل أبيض
بيتستخدم في
- الصوصات البيضاء والكريمي
- البشاميل
- البطاطس المهروسة
- شوربة الفراخ
ليه تختاره
- حرارة الفلفل بدون نقط غامقة — شكل نظيف للأطباق الفاتحة
- مركز: كمية أقل 40–50% من المطحون
- طعم ثابت في كل تشغيلة
- يدوب بسهولة في الصوص والشوربة
طريقة الاستخدام والنسب
- الجرعة بتختلف حسب الوصفة — فريق الليث بيحدد معاك الكمية المناسبة.
- المستخلص أقوى من المطحون، فابدأ بكمية أقل وزوّد حسب الطعم.
نصيحة الشيف
- ذوّبه في جزء من الصوص الساخن الأول وبعدين اخلطه مع الباقي.
- سجّل الجرعة النهائية في كارت الوصفة لكل حجم تشغيلة.
أسئلة شائعة
إيه الفرق بين مستخلص الفلفل الأبيض والأسود؟
الأبيض مناسب للأطباق الفاتحة لأنه مبيسيبش أي لون غامق، والأسود مناسب للمشويات والستيك والأطباق اللي اللون فيها مش مشكلة.
أستخدم قد إيه؟
عادة كمية أقل 40–50% من الفلفل المطحون، والفريق بيظبط معاك الجرعة الدقيقة.
هل متاح بعبوات كبيرة للفنادق؟
أيوه، متاح 1 كجم و15 كجم و25 كجم مع توصيل لكل مصر.
ليه أستخدم فلفل أبيض بدل الأسود في البشاميل؟
الفلفل الأبيض بيدّي نفس الحرارة من غير نقط سودا، فشكل البشاميل والشوربة البيضاء والبطاطس المهروسة بيفضل نضيف.
سعر مستخلص فلفل أبيض كام؟
السعر بيختلف حسب الكمية ونوع العبوة (1 كجم أو شيكارة 15 و25 كجم). ابعت لنا الكمية على واتساب وهيوصلك عرض سعر مفصل.
مستخلص فلفل أبيض بيتباع فين في مصر؟
الليث بتورّد للمطاعم والفنادق والمطابخ السحابية وبتوصّل لكل محافظات مصر. اطلب عرض سعر من الموقع أو على واتساب.
منتجات مرتبطة
مستخلصات التوابل بودر
مستخلص كاري بودر
لون ذهبي وطعم كاري ثابت لفراخ الكاري والأرز والتتبيلات
مستخلص حبهان بودر
رائحة الهيل الحقيقية بنص الكمية تقريبًا — للأرز والمرق والقهوة
مستخلص بابريكا بودر
لون أحمر زاهي وطعم بابريكا للمشويات والأرز والبطاطس بنص الكمية
مستخلص قرنفل بودر
رائحة القرنفل في المرق والأرز وتتبيلة اللحمة بنص الكمية تقريبًا
عايز تتبيلة ثابتة وتكلفة محسوبة لمطعمك؟
ابعت لنا المنيو بتاعك على واتساب، وفريق الليث يرشح لك المنتجات والنسب ويبعت لك عرض سعر وعينة. التوصيل لكل محافظات مصر.