بهارات كفتة الحاتي جاهزة للعطارين ومحلات التوابل

ليه العطار محتاج بهارات كفتة الحاتي جاهزة على الرف؟

الكبابجي اللي بيشتري من عندك كل أسبوع مش بيدوّر على بهارات وخلاص، بيدوّر على نفس الطعم اللي زباينه اتعودوا عليه. لو كل مرة بتخلط له الكمون والفلفل والملح بإيدك، الطعم هيختلف من شيكارة للتانية، وأول ما الزبون يحس بالفرق هيروح يدوّر عند عطار تاني.

علشان كده بهارات الكفتة الجاهزة بقت صنف أساسي عند العطارين اللي بيخدموا المطاعم: خلطة واحدة، وزن واحد، وطعم ثابت في كل طلب. وإنت كعطار بتكسب حاجتين: زبون مطمّن بيرجع لك، ووقت كنت بتضيّعه في الخلط والوزن.

إيه اللي بتبيعه بالظبط: توابل كفتة من الليث

توابل كفتة من الليث، واسمها عند الناس بهارات كفتة أو بهارات كفتة اللحم أو بهارات كفتة حاتي، خلطة جاهزة ومملحة بتدّي طعم كفتة متوازن سواء الكفتة بتتشوي على الفحم، أو بتتعمل صينية في الفرن، أو حواوشي. ودي أهم المعلومات اللي زبونك هيسألك عليها:

• الجرعة: من 20 لـ 25 جرام لكل كيلو لحمة، تتخلط كويس.
• الملح: البهارات مملحة، فالزبون مش محتاج يزوّد ملح.
• الاستخدامات: الكفتة المشوية، والكباب، والحواوشي، وصواني الكفتة وكرات اللحم.
• طريقة الطهي: تنفع للفحم والفرن والصاج.

والميزة الكبيرة للعطار إن الصنف ده بيتباع لأكتر من نوع زبون: الكبابجي، ومحل الحواوشي، ومطعم الأكل البيتي اللي بيعمل صواني كفتة، وشركة التغذية اللي بتطبخ كميات كبيرة. كلهم بيحتاجوا نفس الطعم كل أسبوع، وكلهم هيسألوا نفس السؤال عن الجرعة.

إزاي ترد على الكبابجي بنسبة واضحة

أكتر سؤال هيجيلك: «أحط قد إيه؟». والإجابة سهلة ومكتوبة: 20 إلى 25 جرام لكل كيلو لحمة. يعني لو المطعم بيفرم 10 كيلو لحمة في اليوم، هيحتاج من 200 لـ 250 جرام من الخلطة. ولو بيفرم 50 كيلو في الأسبوع، يبقى محتاج من 1 لـ 1.25 كجم في الأسبوع.

الحسبة دي بتخليك تعرف الكمية اللي زبونك هيسحبها كل أسبوع، فتجهّز له طلبه قبل ما يطلبه، وتعرف تختار العبوة الصح لمخزنك.

اختار العبوة على حسب حركة البيع

الخلطة متاحة في عبوة 1 كجم و5 كجم وشيكارة 15 و25 كجم:

• عبوة 1 كجم: للمطعم الصغير أو محل الحواوشي اللي بيشتري على قده.
• عبوة 5 كجم: للكبابجي اللي شغله ثابت طول الأسبوع.
• شيكارة 15 و25 كجم: لمخزن العطار نفسه لو بيخدم أكتر من مطعم مشويات في المنطقة.

والتوصيل لكل محافظات مصر، فتقدر تطلب على قد حركة محلك وتجدّد لما المخزون يقرّب يخلص.

أصناف كفتة تانية تكمّل الرف

الزبون اللي بيشتري بهارات كفتة غالبًا عنده أسئلة تانية، ولو عندك الإجابة هيشتري كل حاجته من عندك:

• طعم الفحم من غير فحم: توابل كفتة مدخنة لمطاعم الصاج والجريل الكهربا والفرن، بنفس الجرعة 20–25 جم للكيلو ومملحة كمان.
• الكفتة اللي بتقع من على السيخ: خلطة رابطة للبرجر والكفتة: لكل 1 كجم كفتة 5 جم ماء + 40 جم رابط، ومع دهن 30% من 50 لـ 55 جم رابط من غير ماء.

وكده بتقدّم للكبابجي حل كامل بدل صنف واحد.

نصايح تقولها لزبونك عشان الكفتة تطلع مظبوطة

1. يوزن اللحمة ويوزن البهارات بالميزان، مش بالكف.
2. يعجن اللحمة مع البهارات كويس عشان الطعم يتوزع.
3. يسيب العجينة ترتاح في التلاجة قبل التشكيل عشان تتماسك أحسن.
4. يبل إيده بشوية مية وهو بيشكّل على السيخ عشان اللحمة تلزق في السيخ.
5. ما يزوّدش ملح، لأن البهارات مملحة من الأول.

إزاي تطلب بهارات كفتة الحاتي للمحل

ابعت لنا على واتساب الأصناف والكميات اللي محتاجها، وقول لنا محافظتك، ويوصلك عرض سعر. ولو بتخدم مطاعم شاورما وبروستد كمان، شوف صفحة توريد توابل جاهزة للعطارين ومحلات التوابل فيها باقي الأصناف اللي زباينك بيسألوا عليها.

مقالات تانية ممكن تفيدك

• رز الزبدة للمشويات في المطاعم: دليل خلطة الرز بالزبدة
• الكفتة بتقع من السيخ؟ الأسباب والحل في المطعم
• ما هو مستخلص الدخان للطبخ؟ دليل المطاعم لطعم مدخن
• بودرة البصل للمطاعم: بتستخدم في إيه وإزاي تختار

توابل كفتة — شوف صفحة المنتج واطلب عرض سعر على واتساب.